• 1 compartimento con capacidad para 5 charolas de 0.650 m x 0.500 m.
• Medida interior: frente: 0.660 m, fondo: 0.590 m, alto: 0.420 m. frente: 0.880 m, fondo: 0.740 m, alto: 1.440 m.
• 2 quemadores infrarrojos con carcaza en hierro colado y mallas de acero INCONEL® de 35,000 B.T.U./hr cada uno.
• 1 parrilla deslizable para colocar los alimentos de alambrón niquelado, con medidas de: frente: 0.750 m, fondo: 0.324 m.
• 2 parrillas reversibles de hierro fundido, área útil de: frente: 0.290 m, fondo: 0.540 m cada una.
• 1 capa de piedra refractaria por sección.
• 3 quemadores en acero inoxidable de 27,000 B.T.U./h c/u
• 1 plancha cold rolled steel de 3/4” de espesor, área útil de: frente: 0.876 m, fondo: 0.560 m.
• 3 quemadores tubulares en acero inoxidable de 36,000 B.T.U./hr c/u.
• 1 tina en acero inoxidable tipo 304
• Capacidad de 20 litros de aceite.
• Medida interior: frente: 0.347 m, fondo: 0.537 m, alto: 0.170 m.
• 2 canastillas niqueladas con asa plastificada, medida interior de cada una: frente: 0.160 m, fondo: 0.320 m, alto: 0.110 m.
• 3 quemadores recuperación inmediata en hierro fundido de 30,000 B.T.U./hr cada uno.
• 3 potentes quemadores concéntricos en hierro fundido de 50,000 B.T.U./h por sección.
• 2 parrillas superiores en hierro fundido
• Freidora: tina en acero inoxidable tipo 304, esquinas sanitarias. frente: 0.160 m, fondo: 0.250 m, alto: 0.110 m.
• Plancha cold rolled steel de 3/4” de espesor, área útil de: frente: 0.504 m, fondo: 0.560 m.
• Asador: parrilla reversible en hierro fundido, área útil: frente: 0.290 m, fondo: 0.540 m.
• 4 quemadores abiertos
• Horno grande
• 4 quemadores abiertos octagonales con tapa desmontable en hierro fundido de 30,000 B.T.U./h cada uno.
• Horno mediano, medida interior de: frente: 0.470 m, fondo: 0.590 m, alto: 0.420 m
